厨房防火设计是餐厅厨房消防安全的的第一步，如何来做好第一步，从根源上杜绝火灾的发生呢，就要依照一定的厨房防火设计规范来进行。

1、吊顶必须采用A级材料。

2、报警系统采用感温探测器。

3、（高层）采用自动喷水灭火系统。

4、隔墙应采用耐火极限不低于2.00h的不燃烧体，隔墙上的门窗应为乙级防火门窗，面积按疏散人数计。

5、设防排烟时，采取防止回流的措施或在支管上设置防火阀。

6、在总进气管道、总出气管道上应设有紧急事故自动切断阀。

7、应设有可燃气体浓度报瞥装置。

8、液体储罐总储量不应超过15m³，当直埋于高层建筑或裙房附近，面向油罐一面4.00m范围内的建筑物外墙为防火墙时，其防火间距可不限。

9、中间罐的容积不应大于1.00m³，并应设在耐火等级不低于二级的单独房间内，该房间的门应采用甲级防火门。

10、燃气房建筑设计要密封，有防火墙，要设计通风装置，送风系统应采用防爆型的通风设备。送风机设在单独隔开的通风机房内且送风干管上设有止冋阀时，可采用普通型的通风设备。防止燃气泄漏外溢爆炸起火。